Mustikkamuffinit (9 kpl)
2 munaa
2dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50 gr margariinia
3/4 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
200gr pakastemustikoita jäisenä
Sulata margariini ja jätä jäähtymään. Vatkaa sillä välin munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja nostele varovasti taikinan joukkoon vuorotellen margariinin ja maidon kanssa. Kun kaikki muut aineet on sekoitettu, lisää pakastemustikat taikinaan. Jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
 |
| Vähän tasaisemminkin olisin voinut taikinan jakaa... |
Kuorrutin muffinit tuorejuustokuorrutteella, johon en aineita mittaillut, mutta suunnilleen näin se tapahtui:
3/4 pakettia maustamatonta tuorejuustoa
tomusokeria, kunnes juustosta tuli sopivan makeaa, ehkä 1-1,5 dl?
Sekoita ja kuorruta.
 |
| "Jos ihan vähän tuosta reunimmaisesta nuolaisen ennenkuin kuvaaja huomaa..." |
