Kylmäsavulohivoileivät

Vuoden viimeiseksi kokkailuksi valikoitui yllä mainittu yhdyssanahirviö-illanistujaisruoka: kylmäsavulohivoileivät. Äidin reseptillä. Hyviä leipiä tuli ja resepti on ehkä yksi maailman helpoimmista.

Leipiin tarvitset:
Ruisleipää
Ruohosipulituorejuustoa 200g
Sitruunapippuria (vajaa teelusikallinen)
Tilliä (noin 1,5 teelusikallista)
Kylmäsavulohta (käytin tähän paketin Jokisen eväät-kylmäsavulohta, vajaa 150g, koska osa paketista katosi jo ennen täytteen tekemistä)

Sekoita tuorejuusto, mausteet ja pieneksi pilkotut kylmäsavulohipalat. Levitä ruisleivälle. Valmis!

Teittekö uuden vuoden lupauksia? Minä lupaan syödä terveellisemmin tänä vuonna, unohtamatta kuitenkaan syödä pienesti silloin tällöin herkkuja (herkuista kokonaan kieltäytyminen EI VOI OLLA TERVEELLISTÄ pidemmän päälle). Lupaan myös opetella menemään arkisin aikaisemmin nukkumaan, liikkua entistä enemmän ja vähentää tietokoneaikaa / lisätä oikeiden ihmisten parissa vietettyä aikaa.

Hyvää Uutta Vuotta! 

Näy pimeässä!

Väsäsin mummolle joululahjaksi heijastimen ja posé posé sen kanssa tässä.

Heiii, nyt tää kuva kyllä ihan vääristää. Kyllä se rusetti on ihan balanssissa ja heijastin keskellä, vaikka kuva  toista yrittää väittää.

Myönnän olevani heijastin-fanaatikko. Heti kun illat pimenee, ei ole enää asiaa pihalle ilman heijastinta! Eiksniin?! Ja mitä nätimpi heijastin, niin sitä mielummin sitä tulee käytettyä. Itselläni on joka takkiin ja laukkuun omat heijastimet, niin ei tarvitse aina olla etsimässä heijastimia ulos lähtiessä. Heijastinkokoelmastani löytyy mm. timanttia, perhosta ja roosanauha-heijastinta. Jos into ei ihan lopu tähän yhteen kappaleeseen, voisin väsätä itsellenikin jonkin rusettiheijastimen.

Itsenäisyyspäivänä kävin katsomassa Tulikansan tulishow:ta. Nekin tietää miten näkyä pimeässä!

Pöytä koreeks!

.

Tapakset; mitä mainioin tekosyy täyttää pöytä kaikella mitä sattuu tekemään mieli... Ja käyttää tarjoiluun eripariastioita. Tällä kertaa pöydässä oli fetatäytettyjä lihapullia, lämminsavulohta, leikkeleitä, valkosipulilohkoperunoita chili- ja valkosipulimajoneesin kera, ilmakuivattua kinkkua ja hunajamelonia sekä tomaattia mozzarellajuuston kanssa.

Pöydän reunassa kuorrutteen kuivumista odottava satsi harvinaisen rumia pipareita. Rumia, mutta hyviä!

Mitä parhainta itsenäisyyspäivää kaikille!

Voffelit

Tänään oli ruokalistalla vohveleita. Nam.

Vohvelit
3 munaa
1 purkki kermaviiliä
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
2 dl maitoa
noin 3 rkl margariinia sulatettuna

Sekoita munat kulhossa, ja vatkaa joukkoon kermaviili. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja sitten kermaviilin-munaseoksen joukkoon. Viimeiseksi lisää maito ja sulatettu margariini.

Paista. Tästä tulee noin 10 vohvelia. Taikina paisuu aika hyvin vohveliraudassa, joten annostele taikinaa maltilla. (Itse saan aina pari ensimmäistä vohvelia valumaan yli. Onneksi olin tällä kertaa varautunut ja laitoin leivinpaperia vohveliraudan alle.)

Tarjoile hillon ja kermavaahdon kera. Paista toinen satsi jos eka satsi loppuu kesken.

Mukavaa viikonloppua!

Ihan pasta pyttipannu

Päivän huonon huumorin kiintiö on otsikossa, lupaan että lopun tekstin voi lukea ilman pelkoa kehnoista vitseistä.

Tämän päivän mainio pika-sapuska syntyi vahingossa eilisen ruuan jämistä. Eilen syötiin siis broilerin filepiffejä (niitä ohuita) fetasalaatin kera. Kanaa jäi yli ja jotain kermaista pastaa teki mieli.

Siispä täysjyväpasta kiehumaan, kana pannulle palasina aurinkokuivatun tomaatin kera, kanan ja tomaattien päälle ruokakermaa. Mausteeksi vähän pippuria ja ihan tosi TOSI vähän suolaa, ja avot! Ihan mainio pyttipasta on muutamassa minuutissa valmis! (Eilen kanaan oli käytetty mausteina aromisuolaa, paprikajauhetta ja valkosipuli-pippurimyllystä rouhetta)

Ja tältä se sitten näytti (kuvan ottamisen jälkeen lisäsin vielä kasan parmesaaniraastetta päälle):

Tämä oli niin hyvää, että täytyy jatkossa varmistaa että kanaa jää yli aina seuraavallekin päivälle!

Mustikkamuffinit ja kuorrutevaras

Hei taas pitkästä aikaa! Kokkailuista ei olekaan seurannut mitään kuvauskelpoista vähään aikaan. Tai jos on seurannut, niin kuvaaminen on unohtunut. Reseptien kirjoittaminen ilman kuvia taas on tuntunut jotenkin tylsältä. Mutta tänään sain jotain kuvauskelpoista aikaan!

Mustikkamuffinit (9 kpl)

2 munaa
2dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50 gr margariinia
3/4 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
200gr pakastemustikoita jäisenä

Sulata margariini ja jätä jäähtymään. Vatkaa sillä välin munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja nostele varovasti taikinan joukkoon vuorotellen margariinin ja maidon kanssa. Kun kaikki muut aineet on sekoitettu, lisää pakastemustikat taikinaan. Jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Vähän tasaisemminkin olisin voinut taikinan jakaa...

Kuorrutin muffinit tuorejuustokuorrutteella, johon en aineita mittaillut, mutta suunnilleen näin se tapahtui:
3/4 pakettia maustamatonta tuorejuustoa
tomusokeria, kunnes juustosta tuli sopivan makeaa, ehkä 1-1,5 dl?
Sekoita ja kuorruta.

"Jos ihan vähän tuosta reunimmaisesta nuolaisen ennenkuin kuvaaja huomaa..."

Copy cat

Tämä on Bettyn lempparipasta tähän mennessä. Härski kopioyritys Amarillon kanapastasta. ;)

Copy Cat-pasta
kanafileesuikaleita (mieluiten maustamatonta)
purkki ruokakermaa
aurajuustoa
salsa-dippiä
tölkki ananaspaloja
(mustapippurirouhetta
paprikajauhetta
suolaa)
öljyä

Ruskista kana pienessä määrässä öljyä. Mausta oman maun mukaan. Lisää purkki ruokakermaa, sulata joukkoon noin kolmannes aurajuustosta (tai jälleen oman maun mukaan enemmän tai vähemmän). Lisää valutetut ananaspalat ja salsadippiä. Ja dippiä yllättäen voi laittaa oman maun mukaan, riippuen kuinka tulista haluaa. ;) Itse laitoin kolme ruokalusikallista. Tarjoile sopivan pastan kanssa, päälle parmesan-juustoa ja paholaisen hilloa.

Mysteeri... Siis tässä ihan oikeesti oli aika reilustikin kastiketta, mutta kuvan onnistuin nappaamaan jotenkin kuivalta puolelta? No, varautukaa todellisuudessa huomattavasti kastikkeisempaan annokseen!