Copy cat

Tämä on Bettyn lempparipasta tähän mennessä. Härski kopioyritys Amarillon kanapastasta. ;)

Copy Cat-pasta
kanafileesuikaleita (mieluiten maustamatonta)
purkki ruokakermaa
aurajuustoa
salsa-dippiä
tölkki ananaspaloja
(mustapippurirouhetta
paprikajauhetta
suolaa)
öljyä

Ruskista kana pienessä määrässä öljyä. Mausta oman maun mukaan. Lisää purkki ruokakermaa, sulata joukkoon noin kolmannes aurajuustosta (tai jälleen oman maun mukaan enemmän tai vähemmän). Lisää valutetut ananaspalat ja salsadippiä. Ja dippiä yllättäen voi laittaa oman maun mukaan, riippuen kuinka tulista haluaa. ;) Itse laitoin kolme ruokalusikallista. Tarjoile sopivan pastan kanssa, päälle parmesan-juustoa ja paholaisen hilloa.

Mysteeri... Siis tässä ihan oikeesti oli aika reilustikin kastiketta, mutta kuvan onnistuin nappaamaan jotenkin kuivalta puolelta? No, varautukaa todellisuudessa huomattavasti kastikkeisempaan annokseen!

Catch a Fish!

Arkista pikasalaattia tarjolla! Tosi basic ruokaisasalaatti, mutta kovin maittava! Otin aikaa kun tämän kokkasin, meni tasan 8 minuuttia (+veden kiehumiseen menevä aika). Pitäisi itsekin muistaa tämä ruoka, kun välillä "ei ole aikaa laittaa ruokaa"...

Tonnikala-pastasalaatti

sopivasti pastaa

1 tlk tonnikalaa

n. 2/3 kurkkua

1/2 pussia maissia ja/tai herneitä 

kirsikkatomaatteja

fetajuustoa 

Itse käytin noin puoli pussillista kierrepastaa (mikä oli mielestäni vähän liikaa) ja Apetina fetajuustoa aurinkokuivatun tomaatin kera. Enempikin aurinkokuivattu tomaatti sopii tänne mitä parhaiten! Ja jostain syystä valkosipulisalaatinkastike sopii joukkoon enemmän kuin hyvin.

The Little Apple

Sunnuntaisin pitää saada jotain hyvää... Nyt kun olen karkkilakossa niin täytyy keksiä vaihtoehtoisia ratkaisuja herkutteluun. Tällä kertaa omenapaistosta, tuota nopeiden klassikkojälkiruokien parhaimmistoa.

Taaskaan ei Bettyn keittiössä mennyt kaikki putkeen. Huomasin kesken kokkailun ettei talossa ole yhtään kaurahiutaleita. No nyt on testattu omenapaistos neljän viljan hiutaleilla. Ihan yhtä hyvää niistäkin tuli, tiedoksi jos joku joskus on samassa tilanteessa. ;)

Omenapaistos
4-5 omenaa
75 grammaa voita sulatettuna
n.3 dl kaurahiutaleita
n. 3/4 dl sokeria
vaniljasokeria
kanelia

Kuori ja viipaloi omenat. Lado voideltuun vuokaan, kerrosten väliin tuprauta vähän kanelia. Sekoita voisula, sokerit ja kaurahiutaleet. Kaada omenaviipaleiden päälle. Paista 225 asteessa noin puoli tuntia.

Tarjoillaan vaniljakastikkeen- tai jäätelön kera.

Anti-fotogeeniset lihapullat

Arkisin panostan "pikaruokiin" ja nämä lihapullat ovat kotoista pikaruokaa parhaimmillaan. Vielä parempia tulee jos tuplaa aurinkokuivatun tomaatin määrän ja piilottaa jokaiseen pullaan fetajuustokuution. Mr.Betty ei vain osaa arvostaa tätä versiota, joten alla olevalla reseptillä mentiin tällä kertaa.

Betty's meatballs

1 sipuli

n. 50 g aurinkokuivattua tomaattia 

700 g naudan jauhelihaa

2 kananmunaa

1 tl paprikajauhetta

suolaa

mustapippuria

chilijauhetta oman maun mukaan

Hienonna sipulit ja tomaatit. Sekoita kaikki aineet keskenään. Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Pyörykkäparat eivät ole kovinkaan valokuvauksellisia.

Itse unohdin tällä kertaa lihapullat uuniin yli puoleksi tunniksi. Mutta hyvää oli silti! Parasta tarjoiltuna tomaattikastikeen ja parmesaanin kera. Tällä kertaa jäi kastike tekemättä, kun huushollista ei löytynyt tomaattia sellaisessa muodossa, että siitä olisi kastikkeen saanut. Kannattaa oikeesti kokeilla vaikkei kuvassa näytäkään mitenkään houkuttelevilta!

Sain myös Violettia ja villalankaa-blogin Pirreltä tunnustuksen, kiitos! :)

Tunnustuksessa vastataan viiteen kysymykseen ja lähetetään tunnustus eteenpäin viidelle ystävälle.
1. Lempiruoka: Karjalanpaisti tai hyvin tehty sisäfilepihvi (ei olisi Bettystä kasvissyöjäksi)
2. Lempimakeiseni: Salmiakki ja laku
3. Lempiluettavani: Dekkarit ja hömppäkirjat
4. Mieluisin tapa tehdä käsitöitä: Soffan nurkassa ilman häiriötekijöitä
5. Lempielokuva: Suljettu saari, Wrestler, Black swan ja viimeisenä muttei vähäisimpänä tulee mieleen Itse ilkimys!

Tähän aikaan illasta ei riitä mielikuvitus eteenpäin lähetettäväksi... :)

Baileys'n'Cheese

Tämä oli niiiiiiin hyvää, että resepti on laitettava ylös tulevaa käyttöä varten. Jännä muuten, että ensimmäisenä päivänä kakku maistui ihan selvästi Bailey'sille, kun taas sen jälkeen ihan vaan tavis juustokakulle.

Bailey's juustokakku

Pohja:
50g voita
10 Digestive-keksiä
2 rkl sokeria

Sulata voi ja murusta sillä välin Digestive-keksit. (Äärimmäisen näppärä keino tähän on laittaa keksit minigrippipussiin ja kaulia keksit muruksi.) Sekoita kulhossa murut ja sokeri, lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin. Painele irtopohjavuoan pohjalle tiiviisti ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Täyte:
400g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
160g tomusokeria
1rkl vaniljasokeria
3,5 liivatelehteä
1dl Baileysiä

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon tuorejuusto ja sokerit. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ja sekoita kuumennettuun Baileysiin. Sekoita varovasti kermavaahto-tuorejuustoseoksen joukkoon. Kaada seos vuokaan ja hyydytä jääkaapissa, seuraavana päivänä parhaimmillaan..

Mansikkasoossi:
pakastemansikoita jäisinä
tilkka vettä
tomusokeria

Mittaa aineksia oman maun mukaan. Sekoita mansikkasoosin ainekset tasaiseksi soosiksi blenderillä tai sauvasekoittimella.

Kahden taviksen illallinen osa 1

Ei menny niinku Strömsössä Bettyn kokkailut kahden taviksen illalliselle. Jouduin vaihtamaan alkupalaa, koska alkuperäisen alkupalan aineksia ei löytynyt lähikaupasta. Ei myöskään toisen vaihtoehdon aineksia löytynyt siinä muodossa kuin olisin halunnut. Myös pääruoka meni vähän pieleen... Kummasti oli kadonnut tämän huushollin paistomittari, joten pääruoka livahti kypsäksi asti. No, jälkkäri onneksi onnistui ja oli hurjan hyvää. :)

Alkudrinkkinä toimi Cuba libre. Alkuruuan virkaa toimitti lopulta tomaatti-mozzarella-pallerosalaatti. (Olisin halunnut viipaleita. Mur. Tai siis alunperin ihan muuta salaattia. Mur.)

Pallero poikineen. Päällä balsamicokastiketta.

Pääruokana oli (turhan kypsää) paahtopaistia, punaviinikastiketta ja peruna-bataattiröstejä.

 Jälkiruokana Baileys-juustokakkua mansikkasoosin kera. Nam.

Varmaan parin viikon päästä olisi Mr.Bettyn vuoro tehdä illallinen osa 2.

Ai niin, pisteet! Arvatkaas paljonko illallinen kuitenkin keräsi pisteitä? Vastaus alla...

Jälkiruoka pelasti paljon. Samoin aina satavarma tomaattimozzarella-yhdistelmä.

Syökää kanaa!

Tämän ohjeen olen napannut joskus jostain lehdestä ja jalostanut omaan makuun sopivaksi.

Broileria tomaattikastikeessa +kuskus&vihreät asiat

Paketti ohuita broilerin rintafileitä
öljyä
1tl juustokuminaa
1tl kanelia
1tl sokeria
1/4-1/2tl chilijauhetta
suolaa
mustapippuria
1 purkki tomaattimurskaa
1,5dl kanalientä

Pieni fileitä hieman pienemmäksi ja paista pannulla pienessä öljymäärässä kanoihin kivan värinen pinta. (Olikohan tuossa edellisessä lauseessa nyt tarpeeksi monta kertaa sana "pieni"?) Lisää mausteet ja sekoita hyvin. Lisää tomaattimurska ja kanaliemi, ja hauduta pienemmällä lämmöllä kannen alla kypsäksi.

Lisäkekuskus:
Laita kattilaan 3dl kuskusia ja 3 dl kiehuvaa vettä (ja ehkä tilkka sitruunamehua). Peitä kannella ja hauduta noin 5 minuuttia. Töki kuskus irtonaiseksi ja sekoita joukkoon tilkka öljyä ja hunajaa. Lisää vihreät asiat. Olen huomannut sekä pakastepavut että pakasteherneet toimiviksi. Miksei sinne voisi joskus jotain muunkin väristä laittaa joukkoon.

Viikonloppuna onkin tiedossa Mr.Bettyn kanssa "Kahden taviksen illallinen", osa1. Eli suoraan matkittu Nelosen Neljän tähden illallisesta, mutta oman miekkosen kanssa.

Miehen arvaus ruokalistalleni oli:
Alkuruuaksi salaattia
Pääruuaksi jotain pastaa
Jälkiruuaksi suklaakakkua ala Betty

Lupaan myöhemmin paljastaa mitä Kahden taviksen illalliselta sitten löytyikään! :)